Notre glossaire - le vin

Le viticulteur possède des vignes, il les plante et les entretient. Il récolte les fruits pour les fournir à un tiers qui se chargera de la vinification.
Le vigneron exerce aussi cette activité mais c'est également lui qui s'occupe de la vinification. En plus de ces étapes, le vigneron commercialise son vin.

C'est l'unité de mesure de la durée de persistance en bouche des arômes après la dégustation : 1 seconde = 1 caudalie.

C'est le lieu où sont entreposés les fûts ou les barriques.

Depuis 2009, les vins des Hautes-Alpes détiennent le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Une indication qui identifie le produit et garantit son origine et sa qualité. Un IGP qui couvre près de 130 hectares de vignes en production sur l’ensemble du territoire haut-alpin pour une douzaine de domaines viticoles couverts par le label.